Новорічне меню краще складати заздалегідь, щоб не метушитися перед святом. Пропонуємо вам 5 рецептів дивовижних новорічних страв, які обов'язково припадуть до смаку вашим друзям та домочадцям!

Рецепт № 1. Зоряне «Олів'є» з яблуком

Новорічні страви

Пропонуємо кілька урізноманітнити традиційний салат «Олів'є», додавши в нього кілька нових інгредієнтів. Для приготування вам знадобляться наступні продукти:

  • зелений горошок (консервований);

  • зелені яблука;

  • куряче відварне філе;

  • морквина;

  • солоні та свіжі огірки;

  • майонез.

Готується страва стандартно. Тільки варена ковбаса замінюється курячим філе, попередньо відвареним, а в якості додаткових компонентів використовуються свіжі огірки і зелені яблука. Середній час приготування даного салату становить близько 40 хвилин.

Рецепт № 2. Осетер, фарширований оливками

Дана страва стане справжньою окрасою вашого святкового столу. Для втілення в життя цього ресторанного вишуканого рецепта заздалегідь підготуйте наступні продукти:

  • осетер;

  • куряче яйце;

  • вершкове масло;

  • овочевий бульйон;

  • паприка;

  • морква;

  • оцет винний (білий);

  • помідори черрі;

  • свіжа зелень;

  • оливки;

  • капуста брокколі.

Осетер заздалегідь готується, фарширується маслинами і запікається в духовці. Подається страва з овочевим гарніром. Для його приготування необхідно подрібнити солодкий перець, цибулю, моркву, капусту брокколі, помідори. Овочі обсмажуються в сотейнику, а потім гасяться в овочевому бульйоні до готовності.

Для приготування соусу досить просто збити за допомогою блендера вершкове масло з яйцем, винним оцтом і спеціями. Перед подачею на стіл не забудьте прикрасити блюдо маслинами і гілочками свіжого кропу.

Рецепт № 3. Безалкогольний пунш «Любовний напій»

Журавлинний пунш наповнить будинок приємними, святковими ароматами. А ще цей напій дуже смачний, корисний, ідеально підходить як дітям, так і дорослим. Для приготування безалкогольного пуншу вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • журавлинні ягоди;

  • палички кориці;

  • гвоздика;

  • сік апельсину;

  • розмарин свіжий;

  • апельсини;

  • сік гранату.

Змішайте гранатовий і апельсиновий сік, підігрійте. Додайте шматочки фруктів, ягоди журавлини, спеції. Варіть на невеликому вогні до готовності. Процес приготування цього ароматного святкового напою займе у вас не більше 25 хвилин!

Рецепт №4. Баклажани рулетики з сиром

Баклажани рулетики з сиром — відмінна святкова закуска. Для приготування цього грузинського рецепту потрібно наступний набір продуктів:

  • баклажани;

  • сир;

  • сир чеддер;

  • хмелі-сунелі;

  • часник;

  • винний соус;

  • гранатовий соус;

  • горіхи волоські.

Баклажани ріжуться часточками і обсмажують. Для приготування начинки змішується тертий сир, сир, подрібнені волоські горіхи, спеції і часник. Смажені баклажани потрібно нафарширувати начинкою, потім полити сумішшю з винного і гранатового соусів. Готується блюдо близько години, проте воно того варто.

Рецепт № 5. Лазанья болоньєзе з беконом

Для втілення цього святкового рецепта заздалегідь приготуйте наступні інгредієнти:

  • листи лазаньї;

  • бекон;

  • морква;

  • цибуля ріпчаста;

  • фарш м'ясний;

  • часник;

  • тертий сир;

  • томатний соус;

  • соус песто.

Спочатку готується два види начинки — зі смаженого фаршу з овочами і бекону. Листи лазаньї укладаються в прямокутну форму, змащуються різними видами соусів, посипаються начинкою і тертим сиром. Якщо на перший шар ви кладете бекон, значить начинка для наступного — м'ясний фарш з овочами.

Святкового настрою вам, друзі, і смачного!